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タキセさんのタワゴト

冬の広島の楽しみ方

2014/02/03



今回は「冬の広島の楽しみ方」ということで・・・

広島の「冬の味覚」と言えば、やはり“かき”ですよね!
水揚げ量日本一!
広島の海が見える地域で育ったので、海にかき筏があるのは
当たり前の風景でしたが、瀬戸内海は波が穏やかで、川から
豊富な栄養が流れ込むので良質なかきが育つのに適した環境
なのだそうです。

鍋、フライ、グラタン、バター焼き、かき飯、お雑煮 etc.
きっと地元だからお手頃価格で(県外の相場は知らないけど笑)
家庭でも手軽に、寒い時のさまざまな料理に入れて楽しむことが
できるんですよね。

先日は草津港にあるかき小屋に行き、朝水揚げされたばかり
という殻付のかきを、二人で小さめバケツに一杯、網の上で
焼いていただいてきました!
やっぱりとれたてはお・い・し・い♪おしょうゆやポン酢などを
つけなくても、磯の香りと、かきから溢れる程よい塩気と甘みが
つまったエキス、ぷりぷりの身にコリコリした貝柱の食感が絶品
でした。
こんなにおいしい新鮮なかきを何個も食べられるなんて、
産地ならではのぜいたくではないでしょうか(^^)

広島県内にはこういったかき小屋が何か所もあって、また、
今の時期には各地でかきまつりが開催されているので、ぜひぜひ
行って、今が旬のおいしい広島を満喫してみてくださ〜い☆


かき小屋情報
http://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/234/oysterroad.html

かきまつり情報
https://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/88/kakimaturikarenda.html


タキセさんのタワゴト

エディタープロフィール

タキセさん

ほんわかした雰囲気で周囲を和ませ、
イライラしている人にはお菓子を与えるという聖母っぷりが眩しい。
あだ名は「タキセさん」。

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